PDF Vi Sinh học Ứng Dụng - Bạch Phương Lan
Giới thiệu chung
Giáo trình "Vi Sinh học Ứng Dụng" của tác giả Bạch Phương Lan là một tài liệu chuyên sâu, cung cấp kiến thức cơ bản và ứng dụng về vi sinh học trong các lĩnh vực khác nhau của đời sống và sản xuất. Cuốn giáo trình này giúp người học hiểu rõ hơn về vai trò của vi sinh vật trong các quy trình công nghiệp, y học, môi trường và nông nghiệp.
Thông tin sách
Tác giả: Bạch Phương Lan
Nhà xuất bản: Trường ĐH Đà Lạt
Định dạng: PDF
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Download bản PDF của sách theo link sau đây: TẠI ĐÂY
Nội dung chính
Chương 1: Sản xuất sinh khối nấm men và sinh khối vi tảo
Chương này trình bày chi tiết về quá trình sản xuất sinh khối từ nấm men và vi tảo, bao gồm các kỹ thuật nuôi cấy, điều kiện tối ưu cho sự phát triển, và các ứng dụng của sinh khối trong ngành thực phẩm, dược phẩm và công nghệ sinh học. Việc phát triển sinh khối nấm men và vi tảo cũng được xem là giải pháp bền vững trong sản xuất protein và dinh dưỡng.
Chương 2: Ứng dụng cơ chế tự phân để sản xuất sinh khối nấm men dưới dạng bột dinh dưỡng và cốm bổ
Chương này tập trung vào cơ chế tự phân của nấm men, giúp tạo ra sản phẩm dinh dưỡng dạng bột và cốm. Quá trình tự phân giúp tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng có sẵn từ sinh khối, tạo ra các sản phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất, phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn uống và tăng cường sức khỏe.
Chương 3: Công nghệ lên men
Giới thiệu về các quy trình công nghệ lên men, từ việc chọn lựa vi sinh vật đến điều kiện tối ưu để lên men. Công nghệ này không chỉ được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm như bia, rượu, sữa chua, mà còn trong dược phẩm và công nghiệp hoá sinh. Chương này đi sâu vào việc phân tích các quá trình và biến đổi sinh hóa trong quá trình lên men.
Chương 4: Công nghệ vi sinh trong xử lý các chất thải
Chương cuối cùng đề cập đến ứng dụng của vi sinh vật trong việc xử lý các loại chất thải, bao gồm chất thải sinh hoạt, công nghiệp và nông nghiệp. Việc sử dụng công nghệ vi sinh không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà còn tái sử dụng các chất hữu cơ, tạo ra sản phẩm có giá trị từ chất thải, góp phần bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.
Điểm nổi bật
- Kiến thức chuyên sâu, hệ thống: Tác giả Bạch Phương Lan, với kinh nghiệm nghiên cứu sâu rộng về vi sinh vật, đã tổng hợp một cách khoa học và hệ thống những kiến thức cơ bản và nâng cao về vi sinh học ứng dụng, giúp bạn có cái nhìn toàn diện về lĩnh vực này.
- Ngôn ngữ khoa học, dễ hiểu: Những khái niệm phức tạp được giải thích bằng ngôn ngữ đơn giản, dễ hiểu, giúp bạn dễ dàng tiếp cận với những kiến thức chuyên sâu.
- Ứng dụng thực tế: Cuốn sách cung cấp nhiều ví dụ thực tế về ứng dụng của vi sinh vật trong các lĩnh vực như sản xuất thực phẩm, dược phẩm, xử lý nước thải, nông nghiệp.
Đối tượng độc giả
- Sinh viên các ngành sinh học, công nghệ sinh học: Là tài liệu tham khảo không thể thiếu cho việc học tập và nghiên cứu.
- Các nhà khoa học: Là nguồn tài liệu tham khảo cho các nhà khoa học nghiên cứu về vi sinh vật.
- Nhân viên các công ty công nghệ sinh học: Là tài liệu hỗ trợ cho công việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Kết luận
"Vi Sinh học Ứng Dụng" là tài liệu học tập quý giá cho sinh viên ngành sinh học, công nghệ sinh học và các lĩnh vực liên quan, giúp họ hiểu rõ hơn về vai trò của vi sinh vật và các ứng dụng thực tế trong cuộc sống.
