PDF Phương pháp Phân tích Vi sinh vật trong Nước, Thực phẩm và Mỹ phẩm - Trần Linh Thước

Giới thiệu chung

Cuốn sách "Phương pháp Phân tích Vi sinh vật trong Nước, Thực phẩm và Mỹ phẩm" của tác giả Trần Linh Thước là một tài liệu quan trọng dành cho các nhà nghiên cứu, sinh viên, kỹ thuật viên phòng thí nghiệm, và những ai đang làm việc trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm, dược phẩm, và mỹ phẩm. Cuốn sách cung cấp kiến thức nền tảng và thực tiễn về các kỹ thuật phân tích vi sinh vật, góp phần đảm bảo chất lượng và an toàn trong các ngành công nghiệp có liên quan.

Thông tin sách

Tác giả: Trần Linh Thước

Nhà xuất bản: NXB Giáo dục

Định dạng: PDF

Ngôn ngữ: Tiếng Việt

Download bản PDF của sách theo link sau đây: TẠI ĐÂY

Nội dung chính

Giới thiệu về vi sinh vật học trong kiểm nghiệm an toàn: Cuốn sách mở đầu với phần tổng quan về vai trò của vi sinh vật trong việc ảnh hưởng đến chất lượng nước, thực phẩm và mỹ phẩm. Tác giả trình bày chi tiết về các loại vi sinh vật phổ biến, từ vi khuẩn, virus đến nấm men, và vai trò của chúng trong các môi trường khác nhau. Đây là cơ sở để người đọc hiểu rõ tầm quan trọng của việc kiểm soát vi sinh vật nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước: Phần này trình bày chi tiết các phương pháp và tiêu chuẩn phân tích vi sinh vật trong nước uống, nước sinh hoạt và nước thải, giúp phát hiện và định lượng các loại vi sinh vật gây hại. Tác giả giới thiệu các kỹ thuật hiện đại như kiểm tra tổng vi khuẩn, kiểm tra coliform, và E. coli, nhằm xác định chất lượng nước và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật hiệu quả.

Phân tích vi sinh vật trong thực phẩm: Đây là phần trọng tâm của sách, với các kỹ thuật được giới thiệu để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và bảo quản. Các phương pháp kiểm tra phổ biến như kiểm tra tổng số vi sinh vật hiếu khí, kiểm tra salmonella, listeria và các vi sinh vật gây bệnh khác được trình bày chi tiết. Tác giả cũng cung cấp những tiêu chuẩn quốc tế và hướng dẫn chi tiết cho từng loại thực phẩm, giúp người đọc dễ dàng áp dụng trong thực tế.

Phân tích vi sinh vật trong mỹ phẩm: Phần này đặc biệt chú trọng đến kiểm tra chất lượng vi sinh của các sản phẩm mỹ phẩm, nhằm đảm bảo chúng không chứa vi sinh vật gây hại cho người sử dụng. Tác giả hướng dẫn các kỹ thuật thử nghiệm phổ biến như kiểm tra độ nhiễm vi sinh của nguyên liệu thô và thành phẩm, kiểm tra tính bền vững của sản phẩm qua các bài kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm. Các tiêu chuẩn quốc tế về kiểm nghiệm mỹ phẩm cũng được nêu rõ.

Quy trình kiểm nghiệm và phòng ngừa nhiễm khuẩn trong phòng thí nghiệm: Ngoài các kỹ thuật kiểm tra cụ thể, tác giả còn trình bày các phương pháp xử lý và phòng ngừa nhiễm khuẩn trong môi trường phòng thí nghiệm, đảm bảo kết quả kiểm nghiệm chính xác và đáng tin cậy.

Đặc điểm nổi bật

- Kiến thức toàn diện, cập nhật: Cuốn sách tổng hợp các phương pháp phân tích vi sinh vật hiện đại, từ các phương pháp truyền thống đến các phương pháp phân tử mới, giúp bạn nắm vững các kiến thức cơ bản và nâng cao.

- Hướng dẫn chi tiết các bước phân tích: Tác giả trình bày chi tiết các bước tiến hành phân tích, từ khâu lấy mẫu đến xác định kết quả, giúp bạn dễ dàng thực hiện các thí nghiệm.

- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Cuốn sách giúp bạn hiểu rõ tầm quan trọng của việc kiểm soát vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Đối tượng độc giả

- Sinh viên: Sinh viên các ngành Công nghệ sinh học, Dược, Thực phẩm, Môi trường.

- Kỹ thuật viên: Kỹ thuật viên làm việc trong các phòng thí nghiệm phân tích vi sinh vật.

- Nhân viên kiểm soát chất lượng: Nhân viên kiểm soát chất lượng tại các nhà máy sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, nước uống.

Kết luận

"Phương pháp Phân tích Vi sinh vật trong Nước, Thực phẩm và Mỹ phẩm" của tác giả Trần Linh Thước là một tài liệu cần thiết cho những ai làm việc trong các ngành liên quan đến vệ sinh an toàn. Cuốn sách không chỉ giúp người đọc nắm bắt được các phương pháp phân tích chính xác mà còn nâng cao hiểu biết về tầm quan trọng của việc kiểm soát vi sinh vật trong cuộc sống hàng ngày. Đây là một cuốn sách hữu ích, trang bị kiến thức và kỹ năng thực hành để đảm bảo an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng.