PDF Các Quá Trình, Thiết Bị trong Công Nghệ Hóa Chất và Thực Phẩm - Tập 3 - Phạm Xuân Toản
Giới thiệu chung
Cuốn sách "Các Quá Trình, Thiết Bị trong Công Nghệ Hóa Chất và Thực Phẩm - Tập 3" của tác giả Phạm Xuân Toản là một tài liệu chuyên sâu về các quy trình và thiết bị sử dụng trong lĩnh vực công nghệ hóa chất và thực phẩm, đặc biệt hữu ích cho sinh viên, kỹ sư, và các chuyên gia trong ngành.
Thông tin sách
Tác giả: Phạm Xuân Toản
Nhà xuất bản: NXB Khoa học và Kỹ thuật
Định dạng: PDF
Ngôn ngữ: Tiếng Việt
Download bản PDF của sách theo link sau đây: TẠI ĐÂY
Nội dung chính
Chương 1: Truyền nhiệt
Chương này giới thiệu các khái niệm cơ bản về truyền nhiệt, bao gồm các phương thức truyền nhiệt như dẫn nhiệt, đối lưu và bức xạ. Nội dung còn đề cập đến các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả truyền nhiệt và cách thức tính toán nhiệt lượng trong các hệ thống khác nhau, giúp người đọc hiểu rõ các nguyên tắc truyền nhiệt và ứng dụng trong các ngành công nghiệp.
Chương 2: Đun nóng, làm nguội và ngưng tụ
Chương này cung cấp kiến thức về các quá trình nhiệt quan trọng như đun nóng, làm nguội và ngưng tụ. Người đọc sẽ hiểu được cách thức các quá trình này hoạt động, cơ chế truyền nhiệt trong từng giai đoạn và các yếu tố tác động đến hiệu quả của các quá trình. Đặc biệt, chương này còn tập trung vào các ứng dụng của quá trình đun nóng và ngưng tụ trong các hệ thống công nghiệp.
Chương 3: Cô đặc
Chương cô đặc mô tả chi tiết quá trình cô đặc trong sản xuất, một phương pháp tách chất nhằm làm tăng nồng độ của dung dịch. Chương này sẽ phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình cô đặc, như nhiệt độ, áp suất và thời gian, đồng thời giới thiệu các kỹ thuật và thiết bị cô đặc phổ biến trong sản xuất công nghiệp.
Chương 4: Quá trình lạnh
Trong chương này, nội dung tập trung vào các khía cạnh cơ bản của quá trình lạnh, bao gồm nguyên lý làm lạnh, các phương pháp làm lạnh khác nhau và ứng dụng của quá trình làm lạnh trong bảo quản thực phẩm, dược phẩm và các lĩnh vực khác. Các hệ thống làm lạnh công nghiệp và thiết bị lạnh cũng được mô tả chi tiết để giúp người đọc nắm bắt ứng dụng thực tế.
Chương 5: Ví dụ và bài tập
Chương cuối cùng là hệ thống các ví dụ và bài tập thực hành, giúp người đọc củng cố và kiểm tra lại kiến thức đã học từ các chương trước. Các bài tập này bao gồm các tình huống thực tiễn và bài toán ứng dụng, giúp người học có cơ hội áp dụng kiến thức lý thuyết vào giải quyết các bài toán cụ thể trong thực tế công việc và sản xuất.
Đặc điểm nổi bật
- Cấu trúc chi tiết và khoa học: Sách được chia thành nhiều chương rõ ràng, giúp người đọc dễ dàng tìm hiểu từ các khái niệm cơ bản đến những ứng dụng công nghệ tiên tiến.
- Tính ứng dụng cao: Cuốn sách cung cấp thông tin thực tiễn về các quá trình và thiết bị, giúp sinh viên và kỹ sư có thể áp dụng vào thực tế sản xuất, từ khâu xử lý nguyên liệu đến hoàn thiện sản phẩm.
- Tài liệu tham khảo phong phú: Với kiến thức chuyên sâu và cập nhật, sách còn là nguồn tài liệu quý giá dành cho những người đang làm việc và nghiên cứu trong ngành công nghiệp hóa chất và thực phẩm, giúp tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu suất.
Đối tượng độc giả
- Sinh viên: Sinh viên các ngành công nghệ hóa chất, công nghệ thực phẩm, kỹ sư hóa.
- Các nhà khoa học: Các nhà khoa học nghiên cứu trong lĩnh vực công nghệ hóa chất, thực phẩm.
- Kỹ sư: Các kỹ sư làm việc trong các nhà máy sản xuất hóa chất, thực phẩm.
Kết luận
Cuốn sách "Các Quá Trình, Thiết Bị trong Công Nghệ Hóa Chất và Thực Phẩm - Tập 3" là nguồn tri thức quan trọng và là tài liệu tham khảo đáng tin cậy cho các bạn đang theo học, nghiên cứu hoặc làm việc trong lĩnh vực công nghệ hóa học và thực phẩm.
